最近，有關(guān)部門發(fā)布了今年第一批中央冷凍豬肉儲(chǔ)備，地方政府也增加了當(dāng)?shù)刎i肉儲(chǔ)備的發(fā)布。我們知道豬肉價(jià)格對(duì)價(jià)格指數(shù)和居民生活有重要影響，伴隨著中秋節(jié)國慶節(jié)期間豬肉消費(fèi)進(jìn)入旺季，儲(chǔ)備肉發(fā)出了什么信號(hào)？國慶假期結(jié)合年底庫存，第四季度肉類價(jià)格會(huì)大幅波動(dòng)嗎？如何更有效地控制生豬的生產(chǎn)能力？

儲(chǔ)備肉最近發(fā)出了哪些信號(hào)？

中國豬肉的正常年消費(fèi)量約為5500萬噸，冷凍肉儲(chǔ)備一般只有數(shù)萬噸。與巨大的消費(fèi)量相比，市場的直接關(guān)系非常有限，無法改變供需的整體情況。然而，交付的間接影響很大，主要是發(fā)出信號(hào)，引導(dǎo)預(yù)期，傳達(dá)權(quán)威機(jī)構(gòu)的監(jiān)管方向和對(duì)未來的判斷。交付的目的是引導(dǎo)農(nóng)民和屠宰加工公司釋放庫存，不僅滿足居民吃肉的需求，而且保持價(jià)格指數(shù)在合理范圍內(nèi)。

今年第二季度，第六輪生豬周期開放。到目前為止，全國能繁殖母豬的數(shù)量略高于正常所有權(quán)，處于綠色合理的范圍內(nèi)。這意味著，雖然國慶假期，加上年底庫存，第四季度需求對(duì)生豬價(jià)格的支撐起著明顯的作用，但后期的整體豬肉供應(yīng)得到了充分的保格不太可能繼續(xù)大幅上漲。

如何更高效地調(diào)節(jié)生豬產(chǎn)能？

相對(duì)而言，生豬消費(fèi)端相對(duì)穩(wěn)定，主要起伏在生產(chǎn)端。今后，我們也應(yīng)該關(guān)注生產(chǎn)端來處理生豬周期。我們應(yīng)該關(guān)注糧食生產(chǎn)和生豬生產(chǎn)，以避免一些地方的政策“翻燒餅”，穩(wěn)定育種的政策環(huán)境和發(fā)展預(yù)期。保護(hù)主要產(chǎn)地的基本生豬產(chǎn)能，保護(hù)永久基本農(nóng)田，成為生豬供應(yīng)“壓艙石”。密切關(guān)注能繁殖母豬的數(shù)量和質(zhì)量，就像密切關(guān)注種業(yè)一樣，使其成為生豬制造的“總開關(guān)”。

在實(shí)踐中，我們不能等到市場上缺少豬肉才臨時(shí)養(yǎng)殖“佛腳”；一旦供應(yīng)充足，就不能人為制造養(yǎng)殖困難，甚至不合理限制養(yǎng)殖。