廣西大學動物科技學院司紅彬、沈水寶教授帶領研究生進行不同鈣源(飼料添加劑碳酸鈣、飼料添加劑多重鈣、飼料添加劑檸檬酸鈣)斷奶仔豬的飼養(yǎng)試驗，研究其對斷奶仔豬的生長和生理機能影響。

檢測指標主要有:

(1)斷奶仔豬生產(chǎn)性能

(2)斷奶仔豬腹瀉率

(3)斷奶仔豬胃及腸道PH 

(4)斷奶仔豬血液PH值、電解質(zhì)平衡值(dEB)

 (5)斷奶仔豬血漿、糞便滲透壓

(6)斷奶仔豬腸道微生物菌群

(7)斷奶仔豬腸道組織形態(tài)

(8)斷奶仔豬血清中Ca、P濃度和堿性磷酸酶活性

(9)斷奶仔豬脛骨指標

(10)斷奶仔豬抗氧化性能。

一、試驗設計

1、試驗分組

試驗選取21日齡斷奶仔豬1000頭，隨機分成5個處理組，每個處理組4個重復、每個重復50頭豬。

2、試驗時間：2020年7月14日和7月17日分兩批進豬，為期42天，分為三個階段，每個階段14天。

二、測定指標

1、各日糧的系酸力

2、生產(chǎn)性能

2.1 平均日增重

注：同一行中標有不同字母的數(shù)據(jù)代表差異顯著（P<0.05），相同小寫字母則代表差異不顯著（P>0.05）；以上數(shù)據(jù)的單位為㎏。

由表可知，試驗組一、試驗組二、試驗組三和試驗組四對比對照組一，仔豬每個階段的平均日增重差異不顯著（P>0.05）。這說明飼料添加劑檸檬酸鈣、飼料添加劑多重鈣在促進斷奶仔豬生長方面達到了與碳酸鈣相同的效果。

2.2 平均日采食量

注：同一行中標有不同字母的數(shù)據(jù)代表差異顯著（P<0.05），相同小寫字母則代表差異不顯著（P>0.05）；以上數(shù)據(jù)的單位為㎏。

由表可知，試驗組一、試驗組二、試驗組三和試驗組四對比對照組一，仔豬在第一階段和第三階段的平均日采食量差異不顯著（P>0.05）。在第二階段，試驗組二的平均日采食量顯著低于試驗組三和試驗組四（P<0.05）。以上說明飼料中添加的飼料添加劑檸檬酸鈣與酸化劑的比例不同，對飼料適口性的影響較大。

2.3料肉比

由表可知，試驗組一、試驗組二、試驗組三和試驗組四對比對照組一，仔豬每個階段的料肉比差異不顯著（P>0.05）。這說明飼料添加劑檸檬酸鈣、多重鈣在影響斷奶仔豬飼料轉(zhuǎn)化方面與碳酸鈣基本一致。

3.腹瀉率腹瀉指數(shù)

3.1 腹瀉率

由表可知，試驗組一、試驗組二、試驗組三和試驗組四對比對照組一，仔豬每個階段的腹瀉率差異不顯著（P>0.05）。這表明檬酸鈣、多重鈣與碳酸鈣對斷奶仔豬腹瀉率的影響一樣。

3.2 腹瀉指數(shù)

由表可知，試驗組一、試驗組二、試驗組三和試驗組四對比對照組一，仔豬三階段腹瀉指數(shù)差異不顯著（P>0.05）。這表明檬酸鈣、多重鈣與碳酸鈣對斷奶仔豬腹瀉指數(shù)的影響一樣。

4 飼料pH值、胃及腸道pH的測定

4.1飼料pH值

4.2胃及腸道pH

由表可知，屠宰后測試各腸段內(nèi)容物的pH值，試驗組一、試驗組二、試驗組三和試驗組四對比對照組一，仔豬的胃pH、十二指腸pH、空腸pH、回腸pH和結(jié)腸pH的差異均不顯著（P>0.05）。但胃pH有降低的趨勢。

補充檢測的血液生化指標有低密度脂蛋白、高密度脂蛋白、谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶、甘油三酯、淀粉酶。

由表可知，試驗組一和試驗組二的血漿中低密度脂蛋白濃度顯著低于試驗組四（P<0.05），表明多重鈣比飼料添加劑檸檬酸鈣更能提高仔豬血液中的低密度脂蛋白含量。各組之間的高密度脂蛋白濃度差異不顯著（P>0.05）。

試驗組二的谷丙轉(zhuǎn)氨酶濃度顯著高于試驗組一（P<0.05），試驗組二添加了有機微量元素，試驗組一未添加有機微量元素，因此有機微量元素的使用可以有效增加仔豬機體的谷丙轉(zhuǎn)氨酶含量。各組之間的谷草轉(zhuǎn)氨酶濃度差異不顯著（P>0.05）。

各組之間的甘油三酯、淀粉酶濃度差異不顯著（P>0.05）。

6 血漿、糞便滲透壓

由表可知，試驗組四的血糖濃度顯著高于對照組一（P<0.05）；各組血漿中的尿素氮濃度差異不顯著（P>0.05）。而試驗組一、試驗組二、試驗組三對比對照組一的血糖濃度差異不顯著（P>0.05），表明多重鈣中的糖蜜鈣可以有效增加血糖濃度。

7 腸道微生物菌群

8 腸道組織形態(tài)

8.1 小腸絨毛高度

由表可知，試驗組二的十二指腸絨毛高度顯著高于試驗組三（P<0.05），各組之間空腸和回腸的絨毛高度差異不顯著（P>0.05）。試驗組二為基礎日糧+飼料添加劑檸檬酸鈣+酸化劑+有機微量元素（乳礦寶），試驗組三為基礎日糧+飼料添加劑檸檬酸鈣+酸化劑減半+有機微量元素（乳礦寶），可見相對提高的酸化劑水平有助于增加十二指腸絨毛的高度

8.2 小腸隱窩深度

由表可知，試驗組二的十二指腸隱窩深度顯著深于試驗組四（P<0.05），各組之間空腸和回腸的隱窩深度差異不顯著（P>0.05）。試驗組二為基礎日糧+飼料添加劑檸檬酸鈣+酸化劑+有機微量元素（乳礦寶），試驗組四為基礎日糧+多重鈣+酸化劑+有機微量元素（乳礦寶），說明飼料添加劑檸檬酸鈣單獨使用比和糖蜜鈣組合使用更有利于增加十二指腸隱窩深度。

8.3 小腸絨毛高度/隱窩深度（V/C）

由表可知，試驗組二小腸中的空腸絨毛高度/隱窩深度（V/C）顯著高于對照組一（P＜0.05）；各組之間的十二指腸和回腸的絨毛高度/隱窩深度（V/C）差異不顯著（P>0.05）。絨毛高度和隱窩深度的比值可綜合反映小腸消化吸收功能狀況：比值較低，說明黏膜可能受損，消化吸收吸收能力下降，常會伴隨腹瀉、生長受阻現(xiàn)象；比值較高，說明腸道上皮細胞數(shù)量較多，腸道吸收面積較大，有較高的營養(yǎng)物質(zhì)吸收利用率，也有利于功能性物質(zhì)的合成。此處證明，在提升小腸絨毛高度與隱窩深度的比值方面，飼料添加劑檸檬酸鈣優(yōu)于碳酸鈣。

8.4 部分切片（十二指腸示例）

注：圖片左上角的字母表記，A代表對照組一；B代表試驗組一；C代表試驗組二；D代表試驗組三；E代表試驗組四。

9 血漿中堿性磷酸酶活性的測定

由表可知，試驗組二和試驗組四的堿性磷酸濃度顯著高于試驗組三（P<0.05）。試驗組三的酸化劑含量是試驗組二的一半，說明酸化劑添加量的增加在一定程度上會使堿性磷酸酶的濃度上升。試驗組二和試驗組三的堿性磷酸酶濃度差異不明顯，表明飼料添加劑檸檬酸鈣和多重鈣對該酶的影響趨同。

10 脛骨指標

11 抗氧化性能

由表可知，試驗組一、試驗組二、試驗組三和試驗組四對比對照組一，仔豬機體的丙二醛、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過氧化物酶的濃度差異不顯著（P>0.05）。這說明本試驗中的飼料添加劑檸檬酸鈣與碳酸鈣，對仔豬機體抗氧化性能的影響幾乎一樣。

12 免疫性能

12.1 免疫球蛋白

由表可知，試驗組一、試驗組二、試驗組三和試驗組四的三種免疫球蛋白濃度對比對照組一，差異不顯著（P>0.05）。因此，這說明本試驗中的飼料添加劑檸檬酸鈣與碳酸鈣，對仔豬機體中以上三種免疫球蛋白含量的影響幾乎一樣。

12.2 細胞因子

測定斷奶仔豬機體的白介素（IL-1β、IL-6、IL-10）和腫瘤壞死因子（TNF-α）。

由圖可知，對照組一、試驗組二和試驗組三的IL-1β含量顯著高于試驗組一（P<0.05）；試驗組四的IL-10含量顯著高于試驗組一和試驗組二（P<0.05）；各組之間的IL-6和TNF-α含量相比差異不顯著（P>0.05）。

12.3 乳酸脫氫酶、白蛋白和總蛋白

由表可知，各組的乳酸脫氫酶、白蛋白濃度差異不顯著（P>0.05）；對照組一和試驗組一的總蛋白濃度顯著高于試驗組四（P<0.05）。這表明使用多重鈣可以使仔豬機體的總蛋白含量維持在比使用飼料添加劑檸檬酸鈣和碳酸鈣更低的水平。

澤威爾飼料添加劑檸檬酸鈣和多重鈣本次試驗結(jié)論

飼料添加劑檸檬酸鈣對比碳酸鈣，二者在仔豬斷奶后的42天體重、平均日采食量、平均日增重、料肉比、腹瀉率和腹瀉指數(shù)等方面的影響差別不大。因此，飼料添加劑檸檬酸鈣配合有機微量元素使用的最佳比例尚待進一步研究。

飼料添加劑檸檬酸鈣搭配0.05%的酸化劑和0.1%的有機微量元素，對比碳酸鈣搭配0.1%的酸化劑，可以有效提高仔豬小腸絨毛高度/隱窩深度值，即改善了腸道的消化吸收狀況。對應生長成績，試驗組二的腹瀉率和腹瀉指數(shù)有低于對照組一的趨勢。

飼料添加劑檸檬酸鈣和碳酸鈣對斷奶仔豬的抗氧化性能的作用效果基本一致，因此在該方面，飼料添加劑檸檬酸鈣可以替代碳酸鈣使用。

飼料添加劑檸檬酸鈣和碳酸鈣對IgG、IgA和IgM三種免疫球蛋白的影響無差異。二者對IL-1β、IL-6、IL-10三類白介素和TNF-α因子的影響有差異，表現(xiàn)在飼料添加劑檸檬酸鈣搭配酸化劑（0.1%）的組合使IL-1β、IL-10含量較低，可能該搭配降低了仔豬機體炎癥反應的發(fā)生機率。此外，多重鈣對比飼料添加劑檸檬酸鈣和碳酸鈣，可以使仔豬機體的總蛋白濃度更低。

除此之外，碳酸鈣、飼料添加劑檸檬酸鈣、多重鈣對仔豬胃腸pH的影響無差別；多重鈣比飼料添加劑檸檬酸鈣更能提高仔豬血液中的低密度脂蛋白含量；有機微量元素的使用可以有效增加仔豬機體的谷丙轉(zhuǎn)氨酶含量；多重鈣中的糖蜜鈣可以有效增加血糖濃度；酸化劑添加量的增加在一定程度上會使堿性磷酸酶的濃度上升；使用多重鈣可以使仔豬機體的總蛋白含量維持在比使用飼料添加劑檸檬酸鈣和碳酸鈣更低的水平。