摘要：在構(gòu)建斷奶仔豬缺鐵模型之后，比較不同配體的有機(jī)鐵對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與硫酸亞鐵相比，甘氨酸鐵、富馬酸鐵能提高仔豬的平均日增重、降低料重比和改善皮毛外觀，但甘氨酸鐵效果更佳；賴氨酸鐵、蛋氨酸鐵卻得到相反的效果；有機(jī)鐵有降低腹瀉率的趨勢(shì)。

關(guān)鍵詞：配體；有機(jī)鐵；生產(chǎn)性能；腹瀉率

Effects of Different Ligand Organic Iron on Weaned Piglets’ Growth Performance

R.C.Jiang, Z.C.Liao, P.Luo, J.Q.Zhou, J.Wang

ABSTRACT: A feeding trial using weaned piglets of lacking iron was conducted to determine the effects of different ligand organic iron on the growth performance. Compared with the control (FeSO4), ferrous glycine, ferrous fumarate can improve the ADG and the appearance, reduce the FCR, among which ferrous glycine is better; but the lysine iron, ferrous methionine have the opposite effect; organic iron tend to reduce the diarrhea rates.

Key Words: ligand, organic iron, growth performance, diarrhea rate

鐵被認(rèn)為是動(dòng)物生長中最重要的微量元素之一（Brock,1994）。為了預(yù)防和治療鐵的缺乏癥，飼料生產(chǎn)中通常外源性添加無機(jī)鐵。動(dòng)物對(duì)于不同來源的鐵的吸收率也相差很大。飼料生產(chǎn)中因添加高濃度的鐵以及其較低的利用率而引起對(duì)環(huán)境污染的關(guān)注（Rincker et al,2005）。近十多年來，很多研究報(bào)道氨基酸或蛋白質(zhì)的金屬螯合物在動(dòng)物中具有很好的利用率（Creech et al,2004；Kegley et al,2002；Veum et al,1995）。也有研究表明，在保育豬中蛋氨酸鐵比硫酸亞鐵的利用率更高（Spears et al,1999）。Yu et al,（2000）發(fā)現(xiàn)復(fù)合氨基酸螯合鐵能提高斷奶小豬的血漿中鐵含量、血液中總鐵的結(jié)合力、肝臟和脾臟中的血鐵質(zhì)和鐵蛋白。然而，Lewis et al,（1999,1995）報(bào)道蛋氨酸鐵的利用率不如硫酸亞鐵，但是來源于蛋白質(zhì)鐵和硫酸亞鐵的利用率類似。

補(bǔ)鐵加強(qiáng)劑對(duì)于斷奶仔豬非常關(guān)鍵，因?yàn)樾枰獫M足仔豬的血紅細(xì)胞容積增大和機(jī)體的快速生長所需的鐵。但是有關(guān)不同配體的有機(jī)鐵的利用率數(shù)據(jù)卻很少。因此，本文的目的是比較幾種不同配體的有機(jī)鐵對(duì)斷奶仔豬的生長性能的影響。

1、試驗(yàn)材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

甘氨酸鐵1、甘氨酸鐵2、賴氨酸鐵、蛋氨酸鐵、富馬酸鐵由廣西南寧市澤威爾飼料有限責(zé)任公司提供；對(duì)照組所用硫酸亞鐵由四川蜀星公司提供。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及動(dòng)物分組

本試驗(yàn)設(shè)計(jì)兩個(gè)階段。第一階段：體內(nèi)鐵儲(chǔ)耗竭，試驗(yàn)選擇24日齡斷奶的長大去勢(shì)公豬54頭（7kg左右），其中48頭豬飼喂不添加鐵的半純合日糧（目的：讓所有仔豬體內(nèi)鐵儲(chǔ)一致，機(jī)體內(nèi)鐵耗竭后在日糧中添加鐵更能做出效果），6頭豬飼喂耗竭日糧+100ppm硫酸亞鐵，單欄飼養(yǎng)，作為對(duì)照組。如耗竭組血紅蛋白濃度在100g/l以下，并低于對(duì)照組時(shí)則說明耗竭成功，進(jìn)入第二階段試驗(yàn)。

耗竭成功的48頭斷奶仔豬，隨機(jī)分為6個(gè)處理，每個(gè)處理8個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1頭豬（表1），隨即進(jìn)入試驗(yàn)期，飼喂不同來源的補(bǔ)鐵日糧28d。

1.3 試驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn) 

2011年11月-2012年1月，試驗(yàn)于四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營養(yǎng)研究所動(dòng)物試驗(yàn)基地進(jìn)行。

1.4 日糧組成

試驗(yàn)第一階段鐵耗竭日糧配方營養(yǎng)水平參考NRC（1998）5～10kg仔豬營養(yǎng)需要，以玉米、大豆?jié)饪s蛋白、葡萄糖、蔗糖等為基礎(chǔ)配制的半純合日糧，礦物元素除不添加鐵外，其余按照NRC需要配制添加，對(duì)照組日糧是通過在第一階段耗竭日糧中添加100ppm硫酸亞鐵配制而成。試驗(yàn)第二階段基礎(chǔ)日糧配方營養(yǎng)水平參考NRC（1998）10-20kg營養(yǎng)需要配制，原料與試驗(yàn)第一階段配方原料基本保持一致。試驗(yàn)兩個(gè)階段的日糧配方見表2。

1.5 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)豬只免疫程序和其他管理按照常規(guī)豬場(chǎng)管理執(zhí)行。

2 結(jié)果與分析

2.1日糧添加不同有機(jī)鐵源對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響

由表2.1可知，平均日增重效果依次為：甘氨酸鐵1>甘氨酸鐵2>富馬酸亞鐵>硫酸亞鐵>賴氨酸鐵>蛋氨酸鐵；料重比效果依次為：富馬酸亞鐵>甘氨酸鐵1>甘氨酸鐵2 >硫酸亞鐵>賴氨酸鐵>蛋氨酸鐵。在本研究中，與硫酸亞鐵相比，甘氨酸鐵1、甘氨酸鐵2能分別提高仔豬日增重10.17%、6.27%（這與Yu et al,（2000）和Feng et al,（2007）等的研究結(jié)果一致），在幾種不同配體的有機(jī)鐵中，效果最優(yōu)；但賴氨酸鐵以及蛋氨酸鐵對(duì)促進(jìn)仔豬生長效果卻比不上硫酸亞鐵，究其原因還有待進(jìn)一步研究。

2.2日糧添加不同有機(jī)鐵源對(duì)仔豬腹瀉率和腹瀉指數(shù)的影響

由表2.2可以看出，與硫酸亞鐵相比，不同有機(jī)鐵對(duì)腹瀉率、腹瀉指數(shù)的影響差異不顯著（p>0.05），但甘氨酸鐵1、賴氨酸鐵、蛋氨酸鐵有降低的趨勢(shì)，這可能與有機(jī)鐵化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，硫酸根和結(jié)晶水少，可以減少對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的損失（Allen,2002）；其中腹瀉率最低的為蛋氨酸鐵組，這可能由于其相應(yīng)日糧中含有的少量蛋氨酸，能促進(jìn)仔豬腸道發(fā)育和有益菌在腸道內(nèi)的分布（張錦秀等，2009；Shoveller et al,2005），從而降低該組仔豬腹瀉率。

2.3日糧添加不同有機(jī)鐵源對(duì)仔豬皮毛指數(shù)的影響

a表中數(shù)據(jù)每個(gè)處理n=8，同一列小寫字母不同為差異顯著（p<0.05），試驗(yàn)第二階段第一周所有仔豬皮毛指數(shù)為5.77±0.67，各組間無差異（p>0.05）。

從表2.3可以看出，甘氨酸鐵1皮毛指數(shù)隨添加時(shí)間改善效果最佳（p<0.05），這可能因?yàn)楦拾彼釣楹铣裳t素的原料之一或甘氨酸亞鐵的吸收利用率更高的緣故。

5 結(jié)論

與硫酸亞鐵相比，斷奶仔豬日糧中添加不同配體的有機(jī)鐵有降低腹瀉率的趨勢(shì)；甘氨酸鐵、富馬酸鐵能提高仔豬的平均日增重、降低料重比和改善皮毛外觀，但甘氨酸鐵效果更佳；賴氨酸鐵、蛋氨酸鐵卻得到相反的效果。

參 考 文 獻(xiàn)

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